Fıstık (Yerfıstığı) ve Fıstığın Faydaları

Fıstık (Yer fıstığı) (Arachis hypogaea): Protein, yağ ve E vitamini açısından zengin bir besin olan fıstık ayrıca, B grubu vitaminler ile fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum ve kalsiyum minerallerini de içermektedir. Bitkisel yağ bakımında oldukça bereketlidir. Tohumundaki ortalama yağ oranı %45-60 arasındadır. Çerez olarak tüketimi daha ziyade kavrulduktan sonradır. Böylece hem daha lezzetli hem de daha uzun süre dayanıklı hale gelen yerfıstığı ülkemizde yetişen çerezlerdendir.

Fıstığın Faydaları

Yerfıstığı vücuda enerji ve kuvvet verir. Kasların ve kemiklerin güçlenmesini sağlar. Cinsel gücü arttırır. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir. Öğrenmeyi kolaylaştırır. Kalp sağlığına iyi gelir. Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır. Başta meme, prostat ve kalın bağırsak kanseri olmak üzere kansere karşı koruyucudur. Bağışıklık sistemini destekler. Kandaki şeker oranını ayarladığı için şeker hastalarına faydalıdır. Yerfıstığı yağı kabızlığa iyi gelir. Gastrit, mide yanması ve ekşimesi şikâyetlerini azaltır.

Şifalı Bitkiler: Fıstık (Yer fıstığı) ve Yerfıstığının Faydaları, Arachis hypogaea

Fıstık (Yer fıstığı) Nasıl Kullanılır? Sapı kuru ot olarak, kabuğu da çeşitli şekillerde değerlendirilmektedir. Ama asıl olarak fıstık, genellikle çerez olarak ya da tatlılara ayrı bir lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca, fıstıktan elde edilen fıstık yağı da kullanılmaktadır. Fıstık içini, üzerini kaplayan zarı ile birlikte yemek daha faydalıdır.

Fıstık ezmesi başta Amerika olmak üzere bazı ülkelerde oldukça yaygın olarak tüketilmektedir. Fıstığa alerjisi olanlar için ise ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceği unutulmamalıdır.