Fasulye ve fasulyenin faydaları

Fasulye: Tam bir protein, vitamin ve mineral deposu olan fasulye A, B9 ve C vitamini ile magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, B5 vitamini ve sodyum içerir. Lif açısından da zengin bir besindir. Bu özelliğiyle sindirim sorunu yaşayanlar için oldukça faydalıdır. Ülkemizin hemen her yerinde yetişebilen yaygın ve bir o kadar da faydalı bir sebze olan fasulyenin haftada bir kaç kez tüketilmesini öneririz. Fasulyenin faydaları bahsinin ayrıntılarına geçmeden önce 100 gram taze fasulyenin besin değerleri tablosunu verelim:

Kalori 31 kcal Protein 1,8 g
A Vitamini 690 IU B6 Vitamini 0,1 mg
C Vitamini 12,2 mg Demir 1 mg
Magnezyum 25 mg Kalsiyum 37 mg
Potasyum 211 mg Sodyum 6 mg

Fasulyenin Faydaları

İçerdiği besin değerleriyle vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Vücudun gelişimini ve onarımını destekler. Kemikleri güçlendirir. Bol lifil yapısıyla sindirimi destekler ve kabızlık şikayetlerini gidermeye yardımcı olur. Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır. Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Böbrekleri kuvvetlendirir. Fasulye, böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur. Bu konuda bal da oldukça yararlıdır. Sinirleri kuvvetlendirir ve kalp çarpıntısını giderir. Yapılan bazı araştırmalar, düzenli fasulye yiyenlerde kalp krizi riskinin ciddi oranda azaldığını göstermiştir. Ayrıca, meme kanseri görülme oranı da azalmaktadır. Fasulyenin bir diğer özelliği de, kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olmasıdır.

  • Bol miktarda lif içerir.
  • Hazmı kolaylaştırır.
  • Kabızlığı önler.
  • Besleyicidir.
  • Böbreklerdeki kumu ve taşları düşürücü etkilere sahiptir.
  • Şeker hastalarına iyi gelir.
  • Romatizmada faydalıdır.

Şifalı Bitkiler: Fasulye ve Fasulyenin Faydaları, Taze ve Kuru Fasülye, YararlarıFasulye nasıl kullanılır? Fasulyenin tanelerinden ve yapraklarından faydalanılır. Fasulye, taze ve kuru olarak yemeklerde kullanılabilir. Fasulye, tek başına yemeğin ana unsuru olabildiği gibi, başka yemeklerin içinde de lezzet ve besleyicilik katması için de tercih edilmektedir. Taze yeşil fasulyeden yapılan fasulye turşusu da oldukça lezzetlidir. Hele fasulye turşusunu mısır ununa bulanmış kızartmasını hala yemediyseniz, çok şey kaybetmişsiniz demektir. Fasulye kızartması, özellikle Doğu Karadeniz bölgesinin en sevilen lezzetlerinden birisidir.

Zehirlenmelerden sonra fasulye yenirse iyileşmeyi hızlandırır. Fasulye iyidir, hoştur da biraz gaz yapabilir. Bunu önlemenin, en azından azaltmanın yolu var ve gayet de kolay. Mesela, yemeği sabah yapacaksanız, fasulyeleri akşamdan bir kap suyun içine koyarsanız, suda bekleyen fasulyenin gaz yapıcı etkisi azalacaktır.